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Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
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Forschung

[am Fachbereich Ernährungsphysiologie]


Forschungsschwerpunkte aktuell

ExtraFuN - Entwicklung mikroverkapselter Polyphenolextrakte aus pflanzlichen Reststoffen zur Nutzung als Lebensmitteladditive ( Dipl.-Oecotroph. Neslihan Isik / Dr. Stephanie Lesser )

ErnSIPP-Studie - Ernährungssituation von Senioren in Privathaushalten mit Pflegebedarf ( Dipl.-Oecotroph. S. Pohlhausen / Dr. S. Lesser )

Bioverfügbarkeit von Flavonoiden ( Meinardus / Alteheld )

Klinische Ernährung ( Alteheld )

Chromatographische Verfahren in der ernährungswissenschaftlichen Forschung (Alteheld)

HELENA - EU-Multicenterstudie zum Ernährungsstatus und Ernährungsverhalten von Jugendlichen ( Al-Tahan / Spinneker / Breidenassel )

Teestudie ( Müller / Ellinger / Alteheld )

Wundheilung ( Blaß / Ellinger )

Abgeschlossene Forschungsvorhaben

NutritionDay 2007 ( Blaß / Pauly / Bai / Lesser / Ellinger )

AgeingNutrition - Vergleichende Analyse existierender Daten zu Ernährung und Lebensstil der älteren Bevölkerung in Europa ( Lesser / Pauly / Volkert )

Ernährungssituation von Altenheimbewohnern - Prävalenz von Mangelernährung ( Pauly / Volkert )

ErnSTES-Studie - Ernährung in stationären Einrichtungen für Senioren und Seniorinnen ( Bai / Paker-Eichelkraut / Lesser )

Absorption und Metabolismus von nutritiven Polyphenolen (Breidenassel)

Ernährungsstatus von geriatrischen Patienten ( Saeglitz / Volkert )

Antioxidantien - Morbus Crohn ( Roggenbuck / Ellinger )

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Aktualisiert am 25.01.2012